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Sabia que boas práticas de fabricação são essenciais para que você esteja de acordo com a legislação RDC Nº216/2004 da ANVISA?
O Manual de Boas Práticas (BPF) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) são documentos que descrevem as atividades e procedimentos das empresas que produzem, manipulam, transportam, armazenam e/ou comercializam alimentos.
O Manual de Boas Práticas de Fabricação é um guia, que auxilia a equipe a seguir um padrão, a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. A sua implantação é de suma importância para evitar erros e contaminações numa planta de manipulação, processamento ou industrialização.
